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Le clementine sono degli agrumi il cui innesto è un incrocio tra mandarini e arance dolci. Infatti vengono anche chiamate "Mandarance". Si ha una sola raccolta annuale tra novembre e gennaio, poichè la pianta fiorisce e fruttifica lentamente e irregolarmente ed è molto suscettibile agli sbalzi termici. Le clementine si distinguono dai mandarini per la forma non appiattita ma ben arrotondata, e per il gusto, che è invece più simile all'arancia, con un perfetto equilibrio tra l'agro e il dolce. La polpa è invece più aranciata e il frutto è divisibile in spicchi come il mandarino.
